天然石材种类繁多，至今有文献记载的就超过1000种，而每一种石材都各有特质，即使是同一石材，产地不同也各有差异。根据化学成份和晶体结构，分成云石及花岗石两大类型。
※云石
天然云石属于变质岩，主要成分为碳酸钙，形成于远古时代的地壳运动。含丰富碳酸钙的矿层被转移到地底深处，在高温、高压及地下水的作用下结成晶体并紧密的聚合而成。由于形成的过程中混入不同份量的矿物质，如钠、镁、铝、硅等而各具特质，也因为含有不同成份的金属，如铁、铜、铬等而绚丽多彩，气魄万千。
云石的晶体致密，抗压强度高(100-200MPa)，但硬度并不高(S．H40-50)，因此不耐磨，如不作经常性的合理保养，很容易老化。目前最佳的方法是晶硬处理。如果要严格地区分云石，可以根据晶体结构归纳为微晶云石和粒晶云石两大类。
※微晶云石
此类云石主体绝大部分由微细的碳酸钙晶体紧密地聚合而成，其他成份很少，即使有少量，也是形成微晶并均匀地结合在主体之中，故此，肉眼几乎看不见任何晶粒。而渗入的纹理和色彩大都显得清晰平直，形成有规则的图案。
大部份名贵云石出自此系列，微晶云石经过细致的打磨以及优质的晶硬处理，光泽度可达100度以上，石大夫MP-3云石晶硬粉剂是专为微晶云石而研制的优质云石晶硬剂。
※常见的微晶云石: 爵士白、金花米黄、橙皮红、奶油红、啡纲、黑白根
※粒晶云石
此类云石仍以碳酸钙为主体，但会有较多的硅、镁成份，并且形成较大的粒状晶体，肉眼也能清楚的见到，色彩沿着晶隙渗透，纠缠交错，时隐时现，往往成为一幅大自然的艺术品。晶粒云石的硬度一般比微晶云石高，较耐磨，但光泽度比微晶云石稍差，经仔细打磨及优质晶硬处理，光泽度可达70-90度，粒晶云石更应注意合理的保养，否则表面晶粒脱落而形成明显的凹凸面，石大夫MP-1最适合此类云石。
※常见的粒晶云石： 汉白玉、西班牙米黄、意大利大花绿、云灰、巴西玫瑰红、松香印、墨玉。
※特别注意
建筑界往往将一些砂质沉积岩纳入云石类之中，但站在物业管理和保养的角度则应该归入花岗石类。因为砂质沉积岩含有较多的石英及硅酸化合物，其物理性和化学性都接近花岗石，应该以花岗石的方式保养。一般的砂质沉积岩不难分别，经磨光之后，可见到明显的石英晶体（透明而又闪亮），由于结构疏，光泽较低，除特别致密的品种之外，一般都可见到晶体之间有毛细孔。
※ 常见的砂质沉积岩： 晶白、白砂石、木纹红、国产大花绿
※ 花岗石
天然花岗石属于火成岩，主要成份是二氧化硅，混合不同份量钠、钾、铝、镁的氧化物，当岩浆冷却时，在高温高压的作用下各自形成独立的晶体，而且紧密地聚合成为全晶质岩石。花岗石的晶体粗大而致密，抗压强度很高(120-300MPa)，硬度大(S.H75-110)，优质的花岗石经细致磨光及晶硬处理后，光泽度可达110—120度。是高级的建筑装饰材料。
花岗石因为含有铁、铜、铬、锰、碳等元素而显现华丽的色彩。同时，部份金属化合物可以提高花岗石的抗磨性，所以在安排花岗石翻新工程时，遇上深红、深绿、深啡等颜色的花岗石，要小心计算工时及物料支出，否则可能大失预算。
花岗石虽然结构致密，吸水率低(0.1％-0.7％)，但花岗石属于酸性岩，亲水性，水分子可以通过晶隙的毛细孔渗透，所以在有地下水或曾用大量水洗地后的花岗石地面，石与石之间结合的地方会出现明显的水痕，因此花岗石地面洗地应尽量使用自动机，减少水份在地面停留的时间。
花岗石俗称麻石，源自于花岗岩，经磨光后仍难免有小量凹入的麻点，在花岗石结构中，二氧化硅形成石英晶体，其他成份形成长石晶体及云母晶体，石英非常坚硬，长石稍软，而云母属于片状晶体，稍有摩擦都会脱落而形成凹入的麻点，因此花岗石的云母成份多及云母晶粒大将影响其价值。
花岗石根据晶体结构归纳为粒晶花岗石和絮晶花岗石。
※粒晶花岗石
此类花岗石是由岩浆的核心部份，在高温高压的环境下慢慢地冷却而成。粒晶花岗石的石英、长石、云母晶体分布均匀，令石面出现有规律的亮点，甚至耀斑。如果云母晶体粗，则麻点明显。粒晶花岗石硬度高，经细致的打磨及优质晶硬处理后，平滑如镜，在均匀的色调下闪闪生辉，分外堂皇、华贵。粒晶花岗石的石英晶体非常坚硬，但长石晶体较软，再加上有云母形成的麻点，如没有合理的保养，很快就会变得凹凸不平，甚至变成粗麻点。目前最佳的保养方式是晶硬处理。
※常见的粒晶花岗石：大花白、印度红、四川红、万年青、啡钻、金沙黑
※絮晶花岗石
此类花岗石是岩浆外层，在高温高压及地下水的环境下慢慢地冷却而成。由于有地下水，所以二氧化硅形成伸展性絮状石英晶，缠绕性地分布在其他晶体之中。同时，铁、铜、铬、锰、碳等元素的化合物也可以渗入晶体之间，形成变化万千的色彩和时隐时现的纹理，使絮晶花岗石兼备了花岗石的坚硬及云石的多姿多彩而成为高级的建筑装饰石料。絮晶花岗石还有一个特点，石面经细致的打磨及抛光之后会出现微细的酒涡状，圆润的凹面，使地面呈现出远看明亮清晰，近看略带朦胧，经晶硬处理后，给人一种浪漫的情调。絮晶花岗石的石英分布不均匀，石英越少的部位越容易磨损，如果没有合理的保养，石面很快就会变成不规则的波浪形，非常可惜。目前最佳的保养方式是晶硬处理。
※常见的絮晶花岗石：浪花白、虎皮黄、幻彩红、风尾红、水彩红、温泉绿
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